Aperitivo | 
3 min. | 146 kcal.
Es imposible conocer el origen del Dirty Martini sin hablar antes del Dry Martini.
Uno de los combinados más conocidos del mundo, el Martini nació en Estados Unidos a principios del siglo XX.
La verdad es que esta sencilla bebida de Ginebra y Vermú no tardó mucho tiempo en hacerse popular. Primero por toda Norteamérica y, más tarde, en Europa.
Con el tiempo, su público pedía sabores nuevos, pero con la misma base. Y una de estas variaciones se le ocurrió a John O’Connor, un barman de Nueva York.
Inspirándose en las aceitunas que adorna al Dry Martini, O’Connor añadió olivas machacadas al cóctel.
Al principio su invento no gustó mucho. Por esta razón, cambio el jugo de las aceitunas machacadas por su salmuera. Esta nueva idea gusto mucho más. Y, al cabo de unos años, se convirtió en un excelente acompañante de aperitivos.
El Dirty Martini es un cóctel que pasará a la historia. Era el combinado preferido de Franklin D. Roosevelt, el presidente americano que derogó la Ley Seca en 1933. Dicen que fue el primer cóctel que se preparó en la Casa Blanca al terminarse la Prohibición. Y no solo eso, Roosevelt invitó a unos Dirty Martini a Churchill y Stalin durante la Conferencia de Yalta.
Receta del Dirty Martini.
Cognac ingredientes del Cocktail Brandy Alexander – Foto: Herry & Co
Si saber hacer un Dry Martini, la receta del Dirty Martini no te costará nada.
Tan solo hay que cambiar el alcohol base y añadir un ingrediente nuevo. A pesar de las diferencias, los 2 son igual de adictivos.
La base del Dirty Martini es el Vodka. Existen bármanes que prefieren respetar la receta original del Dry Martini y lo hacen con Ginebra. Pero la versión más popular es la que se hace con Vodka. Como buen cóctel Martini, el siguiente ingrediente es el Vermú seco.
Te recomendamos estos licores para preparar un Dirty Martini.
El último es salmuera de aceitunas, el caldo en el que se conservan. Como has leído, el líquido que tiene cualquier bote de aceitunas es el ingrediente estrella del Dirty Martini.
Con la salmuera hay que tener mucho cuidado con las cantidades. Si te pasas un poco, el combinado terminará siendo demasiado salado. Te aconsejamos que utilices la salmuera de aceitunas con hueso o sin relleno. Si, por ejemplo, utilizas el de aceitunas rellenas de anchoa, puede distorsionar el sabor.
La mítica frase de “mezclado, no agitado” del Dry Martini también se cumple con el Dirty Martini.
Es un cóctel refrescado. Esto quiere decir que se prepara en un vaso mezclador y, después, se sirve en la copa. Para refrescarlo, se hace en las rocas. O sea, se pone hielo en el mezclador y se van añadiendo los ingredientes. Así el combinado consigue enfriarse.
A la hora de servirlo, se hace en una copa Martini que esté fría. Y, como punto final, se adorna con unas aceitunas atravesadas por un palillo.
El Dirty Martini es un cóctel de aperitivo. Más concretamente, para antes de cenar. Es un trago corto que no resulta pesado ni se bebe lento. Además, su sabor salado abre el apetito. De esta manera, se convierte en el acompañante perfecto al previo de una cena.
Ahora que ya sabes cómo hacer un Dirty Martini, toma nota de los ingredientes y los pasos. El resultado te va a encantar.
Ingredientes de este cocktail
60 ml. de Vodka
10 ml. de Vermú seco
2 cucharadas de salmuera de aceitunas
Hielos
Este combinado contiene: 146 calorías
El cálculo de las calorías es orientativo.
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Como preparar un Dirty Martini
1
En primer lugar, llenar ¾ partes de un vaso mezclador con hielo.
2
A continuación, añadir el Vodka, el Vermú seco y la salmuera de aceitunas.
3
Después, remover con una cuchara de coctelería para mezclar los ingredientes.
4
El siguiente paso es servir la mezcla en una copa Martini a través de un colador.
5
Para terminar el Dirty Martini, poner las aceitunas para decorarlo.
Variantes de este cóctel
Como ya sabes, es una variante del Dry Martini. Seguramente, es uno de los cócteles del que más versiones existen.
Una de estas variantes es la base del Dirty Martini, el Vodka Martini, que sustituye la Ginebra por Vodka. De este combinado también han salido numerosas versiones, como el Apple Martini. Está hecho a base de Vodka, y, además, lleva Licor de manzana y zumo de manzana verde. También el Espresso Martini, con Vodka, Licor de café y un chupito de café expreso.
Por otro lado, también están el Lemon Drop Martini, con Vodka, Triple Sec y zumo de limón. Y el Pornstar Martini. Esta versión combina el Vodka con zumo de lima, Licor de fruta de la pasión y sirope de vainilla. Y no solo eso, se sirve con un vaso de chupito de vino espumoso. Sin olvidar el Breakfast Martini, a base de Ginebra, Cointreau, zumo de limón y mermelada de naranja.
Por último, las versiones del Dry Martini que cambian las proporciones del Vermú. Como el 50-50 Martini, con la misma cantidad de Ginebra que de Vermú seco. O el Sweet Martini, en el que el Vermú rojo se sustituye al Vermú rojo. Y el Perfect Martini, que lleva la misma cantidad de Vermú rojo y Vermú seco.
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