Refrescante | 
7 min. | 926 kcal.
Historia del Agua de Valencia, un cocktail originario de Valencia.
El Agua de Valencia nació en uno de los bares con mayor solera de la ciudad de Valencia, Café Madrid.
Este establecimiento emblemático abrió sus puertas a principios del siglo XX con el nombre de Cervecería Berlín. Desde su inauguración, este local se convirtió en un lugar frecuentado por artistas, escritores y políticos.
Entre sus mesas daba charlas el mismísimo Blasco Ibáñez. Más tarde, en los años 40, el negocio cambió de nombre, Cervecería Madrid, y lo empezó a regentar el pintor gallego Constante Gil.
En 1959 un grupo de viajeros vascos que visitaban mucho a Valencia y eran asiduos a la Cervecería Madrid pedían siempre Agua de Bilbao.
Este “agua” no era ni más ni menos que el mejor vino espumoso de la casa. Una noche, cansados de pedir siempre lo mismo, retaron a Constante Gil a sorprenderles con una nueva bebida. Gil mezcló varios licores y le añadió zumo de naranja natural. Y así fue como Gil creó este cóctel.
A los visitantes vascos les encanto y decidieron que merecía que se incluyese en la carta de, así que lo siguiente era buscarle un nombre a este nuevo combinado. Como a estos visitantes les gustaba bromear con su Agua de Bilbao, estaban en Valencia y uno de sus ingredientes principales era zumo de la típica naranja valenciana, Gil pensó en Agua de Valencia.
Esta nueva bebida tuvo mucho éxito e hizo de la Cervecería Madrid uno de los locales más de moda de Valencia. Muy pronto, otros locales nocturnos de la ciudad también la sirvieran. Y no tardó mucho tiempo en convertirse en una seña de identidad de Valencia.
En los años 70, coincidiendo con el cambio nombre de Cervecería a Café Madrid, la bebida empezó a ser conocida en el resto de España. Y de ahí, a dar la vuelta al mundo.
Receta del cóctel Agua de Valencia, una mezcla de sabor refrescante y ligero.
Ingredientes Cóctel de Valencia
Aunque parezca una bebida muy elaborada, preparar un Agua de Valencia es más sencillo de lo que parece.
El secreto está en utilizar ingredientes de calidad y seguir las medidas para un buen balance de sabores. Además, te vamos a dar unos pequeños consejos para que, cuando la prepares, sea irresistible.
La base del Agua de Valencia es el Cava. También sirve el Champagne, lo importante es que sea uno de estos vinos espumosos. Si prefieres que te salga un cóctel más seco, puedes utilizar Cava brut.
El otro gran ingrediente es el zumo de naranja. Lo mejor es que sea natural, y hecho con naranjas de Valencia. Además de estos 2 ingredientes, la receta original lleva Vodka y Ginebra.
El Agua de Valencia es una bebida muy versátil que permite que se añadan otros licores. Aunque tienen que ser licores blancos. Eso sí, no hay que poner Licor de naranja, como Cointreau, porque elimina el aroma ácido del zumo de naranja.
Por último, se le pone azúcar para endulzar. La cantidad de azúcar es a gusto de quien lo prepara. Depende de si lo prefieres más o menos dulce.
El Agua de Valencia es un cóctel para compartir entre varios. Se prepara todo directamente en una jarra y, después, se sirve en copas de champagne estilo María Antonieta.
Te aconsejamos que la prepares varias horas antes de beberla y la guardes. Así conseguirás que repose y, de esta manera, los aromas y sabores se integrarán mejor. El Agua de Valencia se toma muy frío.
No te recomendamos que, al prepararla, le pongas hielos a la jarra, el agua derretida distorsiona el sabor del zumo de naranja natural. Si quieres adornar la jarra, puedes poner un par de rodajas de naranja o limón.
Es un trago largo de tipo Cup, hecho para disfrutar con amigos y pasar la noche alrededor de una refrescante copa. En la próxima fiesta que organices en tu casa, prepara un buen Agua de Valencia y verás como todos querrán repetir.
Ingredientes del Agua de Valencia (4 personas)
700 ml. de Cava
250 ml. de zumo de naranja natural
25 ml. de Vodka
25 ml. de Ginebra
50 gr. de azúcar
Hielos (opcional)
Este combinado contiene: 926 kcal, para 4 personas
El cálculo de las calorías es orientativo.
elCoctelero te recomienda algunos ingredientes para la receta del Agua de Valencia
La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.
- Color amarillo pajizo, de burbuja fina y persistente
- El aroma es limpio y afrutado, con un marcado carácter cítrico y con...
- Ofrece una magnífica presencia en la boca
- Gran sabor
- Máxima calidad
- Ideal para cualquier ocasión
- El primer vodka del mundo creado para ser mezclado con agua; Recién...
- Con una infusión de cítricos 100% naturales. Sin azúcar. Sin...
- Elaborado utilizando sólo los mejores ingredientes de la región...
Preparación de este cocktail
1
El primer paso para preparar Agua de Valencia es hacer un zumo natural con naranjas de Valencia.
2
A continuación, se vierte el zumo en una jarra. Se añade el Vodka y la Ginebra y se remueve la mezcla. Recuerda que no hay que agitar mucho los ingredientes.
3
El siguiente paso es agregar el Cava.
4
Seguidamente, se echa el azúcar y se vuelve a remover. Es importante hacerlo despacio, así el Cava no pierde las burbujas.
5
Finalmente, se guarda la jarra en la nevera durante unas horas para que se enfríe.
Variantes de este combinado
El Agua de Valencia es una bebida muy popular en la capital valenciana. Tanto que hosteleros de otras ciudades de España han copiado la fórmula y han hecho sus propias versiones, pero con ingredientes propios.
Una de estas variantes es el Agua de Murcia. Está hecha con los mismos ingredientes que el Agua de Valencia, pero con zumo de limón en vez de naranja.
También está el Agua de Sevilla, un combinado de Cava, Whisky, Cointreau, zumo de piña y nata montada.
El cóctel Champú, con Champagne, Brandy, unas gotas de Angostura y azúcar. Sin olvidarnos del Agua de Asturias, con base de Sidra acompañada por zumo de naranja, zumo de limón y azúcar.
Estos combinados también pueden interesarte
Based on 9 Review(s)