Fizz | 
7 min. | 388 kcal.
Historia del Cóctel Ramos Fizz, de sabor dulce y cremoso
Imperial Cabinet de Nueva Orleans 1888
Este cóctel lo inventó Henry Ramos, barman del Imperial Cabinet de Nueva Orleans, en 1888. Su intención era darle un nuevo giro al Gin Fizz, un combinado a base de Ginebra.
El Ramos Fizz se convirtió en todo un icono de los bares de la ciudad. De hecho, al principio se le conocía como New Orleans Fizz, pero se decidió cambiarle el nombre para homenajear a su inventor.
El secreto de Henry Fizz para que fuese lo más esponjoso posible era agitar la coctelera durante 12 minutos. La coctelera acaba pasando de un barman a otro cuando se cansaban de agitar. Dicen que en su club tenía hasta 20 barmans dedicados exclusivamente a agitar cocteleras de Ramos Fizz.
A pesar de tener tantos años, el Ramos Fizz es un combinado que sigue sorprendiendo por su textura y su dulce sabor. Este combinado se puede considerar entre uno de los grandes clásicos.
Receta del Ramos Fizz, un cocktail con base de Ginebra y zumo de naranja
Coctelero batiendo la coctelera – Ingredientes Ramos Fizz
El Ramos Fizz es un cóctel que, si está bien hecho, no podrás resistirte a él.
Por eso, es muy importante seguir la receta al pie de la letra. Recuerda usar todos los ingredientes ya sabemos que son mucho pero todos cumplen una función en el resultado final.
Los zumos aportan el sabor cítrico y fresco que hace repetir el trago. Por otro lado, la clara y la nata lo hacen más cremoso. Mientras la vainilla y el almíbar consiguen suavizar la mezcla.
Le añadimos agua de azahar para que el aroma nos embriague con su fragancia deliciosa. Y por último mezclamos la Ginebra y el agua de sifón para darle un toque agrio al combinado.
El agitado va a ser una parte muy importante a la hora de hacer un buen Ramos Fizz. Se agita en seco para que la nata y el huevo emulsionen, y después se agita con hielo para enfriar el cóctel. Hay que agitar enérgicamente para que el combinado tenga esa textura esponjosa tan característica.
Ingredientes
45 ml. de Ginebra
15 ml. de zumo de limón
15 ml. de zumo de lima
30 ml. de almíbar
60 ml de nata entera
1 clara de huevo
3 gotas de agua de azahar
2 gotas de extracto de vainilla
Agua de sifón
Hielo
Rodaja de limón o cáscara de naranja (opcional)
Este combinado contiene: 388 calorías
El cálculo de las calorías es orientativo.
elCoctelero te recomienda algunos ingredientes para preparar un Ramos Fizz
La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.
- Sabor suave a cardamomo
- Aroma fresca y aromática
- Toque dulce y floral
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Como preparar un Ramos Fizz
1
Coloca en la coctelera la Ginebra, los zumos de limón y de lima, el almíbar, la nata entera, la clara de huevo, el agua de azahar y el extracto de vainilla.
2
Agita con fuerza durante 1 minuto. Abre la coctelera, echa hielo y vuelve a agitar durante otro minuto.
3
Pasa la mezcla de ingredientes a un vaso Collins sin hielo a través de un colador y deja reposar la bebida durante unos segundos.
4
Rellena el vaso hasta arriba con agua de sifón.
5
Si te apetece, decora el cóctel con la cáscara de naranja cortada en espiral o con la rodaja de limón.
Variantes de este cóctel tipo Fizz
El Ramos Fizz es una variación, más cremosa y suave, del cóctel Gin Fizz, un cóctel hecho con Ginebra, zumo de limón, almíbar, clara de huevo y agua de sifón.
El cocktail Mimosa es otro de los cócteles Fizz por excelencia, este trago combina Prosecco con zumo de naranja.
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